- Objectius
- Prendre consciència del valor de la intervenció
educativa dels monitors en els menjadors escolars, i donar eines
i recursos per fer del menjador escolar un espai educatiu de lleure.
- Conèixer les normes d’higiene alimentària
i de manipulació d’aliments.
- Dirigit a:
- Responsables del servei de menjador infantil
- Persones amb experiència que vulguin millorar la seva feina
i tasca educativa diària com a monitores de menjadors escolars
- Monitors de Temps Lliure, que vulguin incorporar-se al nou camp
laboral especialitzat en menjadors escolars.
- Requisits mínims:
- Tenir complits els 16 anys.
- Duració:
- El curs es realitzarà amb dissabte i té una durada
de 11 hores. L’horari serà el següent:
- Bloc Específic Menjador
- 9:30 a 14:00 (aula)
- 14:30 a 16:00 (pràctica: INCLOU DINAR)
- Bloc Manipulador d’aliments
- Certificació i Acreditació
- Certificat d’assistència al seminari
- Carnet de manipulador d’aliments superant la prova pertinent.
(HOMOLOGAT)
ESCOLA HOMOLOGADA PEL GOVERN DE LES ILLES BALEARS; DIRECCIÓ
GENERAL DE JOVENTUT
- Programa del curs
1. Accidents al menjador: prevenció i actuació
1.1. Contusions i ferides
1.2. Obstrucció de vies i asfíxia
1.3. suport vital bàsic
2. L’ESPECIFICITAT DEL MENJADOR ESCOLAR
2.1. Normes de funcionament intern d’un menjador escolar
2.2. Funcions del monitor de menjador escolar. Especificitat del temps
de menjador
2.3. El conflicte: casos i resolució. Especificitat del temps de
menjador
2.4. Recursos educatius específics per al temps de menjador: jocs,
expressió i tallers
3. HIGIENE ALIMENTÀRIA I MANIPULACIÓ D’ALIMENTS
3.1. introducció
3.2. alteració i contaminació dels aliments,
3.3. principals malalties transmeses pels aliments i. origen biòtic.
3.4. principals malalties transmeses pels aliments ii. origen abiòtic.
3.5. pràctiques correctes d’higiene
3.6. netedat i desinfecció
3.7. control de plagues
3.8. responsabilitat de l’empresa en la prevenció de malalties
de transmissió alimentària.
3.9. normativa
|